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SYSTEMATIK
Das Ergebnis beim Brühen und Enthaaren wird wesentlich durch das gewählte Brühverfahren und die Enthaarungsmaschine bestimmt. Weiteren Einfluss auf das Endergebnis haben die Brühzeit, die Temperatur des Brühwassers, Saisoneinflüsse und die Schweinerasse. JWE-Baumann bietet passend zu jeder Schlachtleistung die optimale Maschinenkombination an.
Arbeitsablauf
Die vollständig entbluteten Schlachtkörper werden mit einem automatischen Abfessler oder manuell in die Fördereinrichtung des Brühtrogs eingelegt (1). Danach werden die Schweinekörper vollautomatisch mit einer Fördereinrichtung durch den Brühtrog (2) befördert. Im Brühtrog sorgen Umwälzpumpen und eine automatische Temperaturregelung für eine optimale Brühung der Schlachtkörper. Mit dem Fördersystem werden nach erfolgter Brühung die Schlachtkörper an die Zwei-Walzen- Enthaarungsmaschine (3) übergeben.
In der Zwei-Walzen-Enthaarungsmaschine werden die Schlachtkörper zunächst mit Warmwasser vorgewaschen. Die Enthaarungswalzen drehen sich ständig in Richtung Auswurfklappe. Dies bewirkt ein Rotieren der Schlachtkörper in entgegengesetzter Richtung. Die Schlachtkörper werden durch ständiges Schaben der speziellen JWE-Baumann Enthaarungsschläger enthaart, mit Wasser besprüht, abgeflammt (4), nochmals mit Wasser nachgespült und danach trocken geschabt und auf den Auswurftisch (5) ausgeworfen. Dieser Arbeitsablauf wiederholt sich im Zeittakt.
SDM
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Zwei-Walzen-Enthaarungsmaschine
mit vollautomatischem Durchlaufbrühtrog
Die SDM 82-160 ist eine Zwei-Walzen-Enthaarungsmaschine mit Durchlaufbrühtrog, bestehend aus der Enthaarungsmaschine DM 82 und dem Durchlaufbrühtrog SM 160 für Stückzahlen bis 200 Schweine in der Stunde.
| Nr. | Typ | Schweine/Std. | A | B | C | D | E | F |
| 7090400015 | SDM 82-160-6-25 | 130 | 2.500 mm | 3.220 mm | 4.290 mm | 3.125 mm | 8.030 mm | 3.205 mm |
| 7090400016 | SDM 82-160-7-25 | 150 | 2.500 mm | 3.220 mm | 4.840 mm | 3.125 mm | 8.580 mm | 3.205 mm |
| 7090400017 | SDM 82-160-10-25 | 200 | 2.500 mm | 3.220 mm | 6.490 mm | 3.125 mm | 10.230 mm | 3.205 mm |
Zwei-Walzen-Enthaarungsmaschine
mit vollautomatischem Durchlaufbrühtrog
Die SDM 80-160 ist eine Zwei-Walzen-Enthaarungsmaschine mit Durchlaufbrühtrog bestehend aus der Enthaarungsmaschine DM 80 und dem Durchlaufbrühtrog SM 160 für Stückzahlen bis 120 Schweine in der Stunde.
| Nr. | Typ | Schweine/Std. | A | B | C | D | E | F |
| 7090400009 | SDM 80-160-4-20 | 50 | 2.000 mm | 1.310 mm | 2.950 mm | 2.625 mm | 4.780 mm | 2.800 mm |
| 7090400010 | SDM 80-160-4-25 | 100 | 2.500 mm | 1.310 mm | 2.950 mm | 3.125 mm | 4.780 mm | 2.800 mm |
| 7090400011 | SDM 80-160-5-20 | 55 | 2.000 mm | 1.310 mm | 3.740 mm | 2.625 mm | 5.570 mm | 2.800 mm |
| 7090400012 | SDM 80-160-5-25 | 110 | 2.500 mm | 1.310 mm | 3.740 mm | 3.125 mm | 5.570 mm | 2.800 mm |
| 7090400013 | SDM 80-160-6-20 | 60 | 2.000 mm | 1.310 mm | 4.290 mm | 2.625 mm | 6.120 mm | 2.800 mm |
| 7090400014 | SDM 80-160-6-25 | 120 | 2.500 mm | 1.310 mm | 4.290 mm | 3.125 mm | 6.120 mm | 2.800 mm |
Zwei-Walzen-Enthaarungsmaschine
mit vollautomatischem Durchlaufbrühtrog
Die SDM 50-160 ist eine Zwei-Walzen-Enthaarungsmaschine mit Durchlaufbrühtrog bestehend aus der Enthaarungsmaschine DM 50 und dem Durchlaufbrühtrog SM 160 für Stückzahlen bis 120 Schweine in der Stunde.
| Nr. | Typ | Schweine/Std. | A | B | C | D | E | F |
| 7090400003 | SDM 50-160-4-20 | 50 | 2.000 mm | 1.200 mm | 2.950 mm | 2.625 mm | 4.685 mm | 2.490 mm |
| 7090400004 | SDM 50-160-4-25 | 100 | 2.500 mm | 1.200 mm | 2.950 mm | 3.125 mm | 4.685 mm | 2.490 mm |
| 7090400005 | SDM 50-160-5-20 | 55 | 2.000 mm | 1.200 mm | 3.740 mm | 2.625 mm | 5.475 mm | 2.490 mm |
| 7090400006 | SDM 50-160-5-25 | 110 | 2.500 mm | 1.200 mm | 3.740 mm | 3.125 mm | 5.475 mm | 2.490 mm |
| 7090400007 | SDM 50-160-6-20 | 60 | 2.000 mm | 1.200 mm | 4.290 mm | 2.625 mm | 6.025 mm | 2.490 mm |
| 7090400008 | SDM 50-160-6-25 | 120 | 2.500 mm | 1.200 mm | 4.290 mm | 3.125 mm | 6.025 mm | 2.490 mm |
Zwei-Walzen-Enthaarungsmaschine mit Haspelbrühtrog
Die SDM 50-60 ist eine Zwei-Walzen-Enthaarungsmaschine mit Haspelbrühtrog bestehend aus der Enthaarungsmaschine DM 50 und dem Haspelbrühtrog SM 60 für Stückzahlen bis 40 Schweine in der Stunde.
| Nr. | Typ | Schweine/Std. | A | B | C | D | E | F |
| 7090400002 | SDM 50-60-5-20 | 40 | 2.000 mm | 1.200 mm | 1.800 mm | 2.625 mm | 3.535 mm | 2.640 mm |
ZWEI-WALZEN-ENTHAARUNGSMASCHINE MIT HASPELBRÜHTROG
Die SDM 16-60 ist eine Zwei-Walzen-Enthaarungsmaschine mit Haspelbrühtrog bestehend aus der Enthaarungsmaschine DM 16 und dem Haspelbrühtrog SM 60 für Stückzahlen bis 25 Schweine in der Stunde.
| Nr. | Typ | Schweine/Std. | A | B | C | D | E | F |
| 7090400001 | SDM 16-60-4-20 | 25 | 2.000 mm | 970 mm | 1.580 mm | 2.420 mm | 2.550 mm | 1.890 mm |
